饲料油就是饲料级动物油脂中所添加的油脂，主要混入饲料供牲畜食用，可提高牲畜食用的口感，达到增肉的目的。饲料油的原料是生产动物油、植物油的副产物，以屠宰加工副产品为主，主要包括肠油、下腹肥膘、边角肉等。
饲料油和食用植物油的区别也是来源的不同。饲料油来源自餐饮废弃油脂，这种油脂我们通常叫“地沟油”，是不允许用作食用油的加工原料的。其次食用植物油在酸价、过氧化值、含铅等各个方面都比饲料油要严格很多。
一般来说，动物油的饱和脂肪酸含量高于植物油，对人类**的负面影响较大。我国在2005版食用动物油脂国家卫生标准中指出动物油脂一般指的是以兽医卫生检验认可的生猪、牛、羊的板油、肉膘、网膜或附着于内脏的纯脂肪组织，单一或多种混合炼制成的食用猪油、羊油、牛油。而饲料级动物油脂应符合植物油料卫生标准中对重金属、霉菌等的要求。
