动物油脂是一种很重要的饲料原料，包括：饲料用猪油，鸡油等，产品可以提高饲料的能量，促进脂溶性维生素和色素的吸收，提高动物的生长率和生产率，减少疾病的发生。油脂一般有动物油脂和植物油脂，长期以来我国的动物油脂生产企业采用的炼油工艺，一般都是传统的干法炼制或湿法炼制，原料油脂在加工及储存过程中，由于受到空气、温度、光照、水分、金属离子和油脂本身的脂肪酸组成等因素的影响，会发生复杂的化学变化，导致油脂氧化酸败，存在油脂酸价和过氧化值较高的问题，油脂酸价的高低是油脂品质好坏的重要指标之一，酸价过高不仅使油脂的风味变坏，质量下降，还会对动物**造成危害。
干法炼制因是在常压下进行熔炼，生脂与空气长时间接触，在高温状态下，虽然通过美拉德反应，能够生成脂香味的油脂，但散发较快，且易造成油脂酸价、过氧化值超标，排放的气体带有气味，对环境有一定的影响。湿法真空熔炼，因采用直接蒸汽进行熔炼，油脂色泽较浅，但油脂含水率高，如不及时处理，容易造成油脂酸败，油渣含水率高，成膏状，目前没有适宜的设备进行处理，直接排放不仅污染环境，还造成浪费。
